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家で作ろう『讃岐うどん』の作り方を教えます

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試合前には消化の良い食べ物を食べます。

ナイターの試合になると昼食を食べて15時くらいに軽食としてサンドウィッチや麺類を取ります。

麺類だとパスタより うどん を取ることが多いですね。

ゲン担ぎでお餅を乗せて「力うどん」にする選手もいます。

香川県出身の僕は当然ですが うどん が大好きです。

幼い頃から食べ続けているのに飽きはないですね。

それどころか大人になった今は、より美味しい うどん を求めてます。

ただ現在は郷里を離れているため もっぱら通販の 讃岐うどん です。

もちろん現地のうどん屋さんで食べた方が良いのですが通販の うどん も作り方を間違えない限り美味いんです。

少しばかり紹介させてもらいます。

数年前にテレビなんかで有名になった「るみばあちゃんの池上製麺所」の うどん です。

高松市街から少し離れているので頻繁には行かないですね。

地元の人と観光客の人が多いです。

ここも市街から離れている牟礼町にある山田うどんです。

駅や空港のお土産屋さんに多く売ってます。

羽田空港で、この紙袋を見ると香川県に行っていたんだなって思ってしまいます。

メジャーどころ4店セットです。

家で作るから並ばなくても良いんです。

最後はバラエティセットのうどん です。

まだまだ豊富にあるのですが家で作って食べるのは僕にとっては正直、同じです。

ようは うどん が生か半生の商品なのです。

重要なのは うどん の茹で方なのです。

絶対に必要なのが大きい深い鍋とザルです。

絶対です!

うどん を茹でてる時に沸騰して来たお湯が鍋から溢れてきます。

そんな時はコップで水を足して落ち着かせます。

茹で上がるまでは繰り返しコップで水を継ぎ足しです。

茹で時間は うどん に同封してある「作り方」に書いてある時間+5分です。

茹で上がったら一気にザルに移して水で洗います。

ここで滑りを取らないと元も子も無くなります。

しっかり洗ってどんぶりに移せば出来上がりです。

薬味は細ねぎと生姜です。

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太いネギは駄目です。細ネギです。

お出汁は少しの方が美味しいですよ。

生と半生 うどん がない時は冷凍うどんを食べます。

冷凍うどんはテーブルマーク「カトキチの讃岐うどん」が鉄板です。

スーパーにも売ってますし、時間のない時は重宝してくれます。

香川県の人は当たり前と思っているかも知れないですが県外の人は知らない人が多いんです。

うどん が硬いのとコシがあるのは違うんです。

シンプルな うどん の味こそが讃岐うどんです。

○○製麺所のいろんなトッピングされた うどん では味わえません。

是非ともご購入いただき、自分で作った讃岐うどんを堪能して下さい。

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